20.07.2014 - Здоровье

7 дней на сырых продуктах: опыт НЕ сыроеда

Сельдерейный фрэш на завтрак, овощной салат на обед и горсть сушеных орехов вместо ужина. Примерно так выглядит дневное меню сыроеда. И пока реклама обещает нам «райское наслаждение» от очередной шоколадки, они сосредоточенно хрустят сырой морковью. Что же толкает людей на отказ от привычной системы питания? Как они противостоят многочисленным гастрономическим соблазнам? И как влияет на их здоровье диета «пещерного человека» XXI века? Корреспондент «Otiumportal» решил проверить это на себе, на неделю превратившись в настоящего сыроеда.


День первый
Кофе и чай отсутствуют в меню сыроедов. Однако бодрое урчание соковыжималки прогоняет остатки утреннего сна не хуже кофеина. А фруктовый салат вместо полноценного завтрака экономит лишние полчаса на этот самый сон. Вообще появляется больше свободного времени, которое раньше уходило на чаепитие или приготовление пищи. Домашние же не разделяют моего энтузиазма. Брат стал игнорировать меня сразу после того, как ему пришлось самостоятельно готовить ужин.
Вывод первый: сыроедение экономит время. (Но раздражает ваших близких).
День второй
Одно из главных правил такой системы питания – есть тогда, когда хочется. А хочется чуть ли не постоянно. Найти же в ближайшем супермаркете что-то подходящее почти невозможно. А в специализированном интернет-магазине цены немного разочаровывают. Например, за 100 грамм кедровых орехов пришлось заплатить 50 гривен, в то время как в обычном магазине их можно приобрести за 25-30. Это еще не говоря о стоимости более экзотических продуктов.
Вывод второй: сыроедение – это дорого.
День третий
Посиделки с друзьями превращаются в испытание на стойкость. Приглашение на чашку кофе стали приглашениями на изучение меню на предмет существования там чего-нибудь «сырого». А весна совсем не вдохновляет на распитие холодных фрэшов. Официантка же смотрит на меня почти с жалостью, когда прошу не заправлять салат солью и маслом. Видимо, думает, что перед ней очередная жертва диет. Подруга прекрасного ест свое пирожное и невинно предлагает мне попробовать.
Вывод третий: сыроеды – люди с нечеловеческой силой воли. (А окружающие – чуть-чуть садисты).
День четвертый
Мне снятся сладости, но приходится довольствоваться яблоками. Кажется, что уже все известные овощи и фрукты были в моем меню. Поэтому захожу в кафе для сыроедов «Ilive». Выбор здесь довольно большой, цены для центра вполне приемлемые, а персоналу не приходится объяснять, чего не должно быть в твоей тарелке. Только вот лаймовый суп на вкус, как жевательная резинка, а сыроедную пиццу точно назвали пиццей ошибочно. С чего их делают – знать не хочется, особенно после того, как в моем напитке оказались «луговые травы».
Вывод четвертый: сначала интересуйтесь, что вы едите. Даже если вы сыроед.
День пятый
Сыроеды часто рассказывают о собственной энергичности. Чувствую ее на себе. Правда зародилось сомнение: может это постоянный легкий голод поддерживает организм в таком состоянии? Как у первобытных людей, которых он заставлял бросаться на поиски пищи. Вот только мне найти ее еще точно не грозит. А это уже немного нервирует и заставляет смотреть на каждого как на потенциальную жертву. И энтузиазма не теряю: «Раз, два, три, четыре, пять, я иду искать».
Вывод пятый: Сыроедение обусловливает не только всплеск энергии, но и раздражительности сначала.
День шестой
Нашла. Увидела в Интернете рецепт шоколада и решила попробовать. Заодно узнала, что такое кэроб (сладкий порошок из плодов какого-то дерева), где в Киеве можно купить какао-бобы и что существует веганская плита. На последней можно сушить овощи-фрукты и подогревать блюда. Как по мне, то немного «не по-сыроедски». Однако «в чужой монастырь со своим законом…» А шоколад не вышел, потому что знаменитой плиты у знакомых мне сыроедов не нашлось. И в свободной продаже ее нет.
Вывод шестой: Не все то сырое, что едят сыроеды. А купить «сыроедскую» технику довольно проблематично.
День седьмой
Мысленно составляю план того, что съем завтра. За неделю потеряла 4 килограмма, поэтому ограничивать себя в ближайшие дни не придется. А родные издеваются особенно изящно: мама приготовила торт. К сожалению, на этом эксперимент провалился. Торт победил профессиональный долг.
Вывод седьмой: Сыроедение требует жертв. (А корреспондент «Otiumportal» на них не готов).
Устами сыроедов
Екатерина Бондарева, студентка Киевского национального университета театра, кино и телевидения имени И. К. Карпенко-Карого:
«Для меня началось все с общения с подругой-сыроедом. Это был обычный интерес. Сначала решила попробовать есть необработанную пищу только месяц, однако понравилось и к предыдущей системе питания я уже не вернулась. Улучшилось самочувствие, появилось больше свободного времени. Ведь для приготовления даже самых сложных блюд я трачу не более 10 минут. И это неплохая экономия. Конечно, экзотические фрукты стоят дорого, но гораздо дешевле того же мяса. А еще пропало желание купить что-нибудь для «перекуса», ведь пищу для сыроедов продают в немногих магазинах.
Что на счет проведения эксперимента, то, конечно, за неделю настоящим сыроедом не станешь. Но это замечательный опыт, который позволит ощутить все преимущества и недостатки такого способа питания».
Анна Анисимова, дизайнер:
«Я уже полгода как сыроед. За это время почувствовала положительные изменения в организме. Например, восстановилась кратковременная память, почти утрачена полтора года назад во время беременности, и стала даже лучше. Разум стал острее, быстрее. Волосы стали меньше пачкаться. А еще совсем не «тянет» на любые напитки. Пью только воду. Высыпаться стала за 3-5 часов. Усталости вообще не чувствую, вообще! Даже после очень активного дня. Могу чувствовать легкую боль в мышцах, но при этом энергии достаточно. Просыпаюсь и засыпаю мгновенно. Достаточно открыть глаза – и я уже готова к насыщеннмуо дню, хотя раньше только кофе и чай помогали разбудить мозг. Стала жаворонком. Раньше вставала на выходных в девять, а сейчас в пять уже на ногах. А вечером засыпаю очень быстро. Мне достаточно принять горизонтальное положение.
Похудела сильно – это недостаток. Начала с этим бороться силовыми упражнениями, а еще пытаюсь съедать больше сладких фруктов и пророщенного зерна. Кстати после перехода на пророщенные зерна каши не воспринимаю. Они кажутся чем-то разложенным и мертвым. А мясо вообще перестала воспринимать еще раньше. Я от него отказалась давно. На месте же батона кроме поролона ничего не вижу.
Мнение врача
Татьяна Соловьяненко, врач- гастроэнтеролог:
Как врач, я против сыроедения. Эта система питания значительно сужает круг продуктов, поэтому в организм не попадает много веществ, необходимых для его полноценной работы: минералов, белков, аминокислот. Кроме того, пищеварительная система украинца не приспособлена к нормальному усвоению большого количества сырой пищи. Большинство сыроедов еще и стремятся попробовать что-то экзотическое. Это может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний.
Хотя мне приходилось обследовать почти сыроеда, который имел неплохое здоровье. Но мне это кажется совпадением. И он время от времени употреблял рыбные блюда, морепродукты и каши. Есть сыроедение для него было своеобразной диетой, которой он придерживался периодически. И в таком случае оно на здоровье влияло положительно. А вот жить только на сырых фруктах и овощах не стоит. Особенно опасно переходить на такое питание детям и молодежи.

Яна Гончарова